Abnehmen ohne zu hungern und gleichzeitig verjüngen. Schokolade und Rotweingenuss inclusive. Mit Sirtfood soll es funktionieren.
Was steckt hinter dieser Wunder-Diät?
Sirtfood – Was so spacig und futuristisch klingt, ist im Kern eine bestimmte Art und Weise die eigene Ernährung auszurichten.
Das Konzept geht zurück auf das Konzept der US-Ernährungsmediziner Aiden Goggins und Glen Matten und ihr gleichnamiges Buch. Sie beschreiben darin eine Ernährung, die durch eine gezielte Kombination von Nahrungsmitteln bestimmte Enzyme, die Sirtuine, im Körper anschalten und damit den Stoffwechsel ankurbeln kann.
Was sind diese geheimnisvollen Sirtuine?
Sirtuine leiten sich ab von SIR: “Silent Information Regulator”. Das sind Moleküle im Körper, die Stoffwechsel- und Alterungsprozesse regulieren. Für den Menschen sind inzwischen sieben Sirtuine identifiziert, die sich voneinander unterscheiden, aber auch gegenseitig beeinflussen. Sie befinden sich in allen Körperzellen und sorgen dafür, dass Nährstoffe schnell verstoffwechselt und neue Proteine aufgebaut werden. Sie schützen vor Zellschäden, verringern Entzündungen, unterstützen die Fettverbrennung und den Muskelaufbau. So verlangsamen sie insgesamt den Alterungsprozess.
Was Menschen langlebig macht
Sirtfood wird meist als eine Wohlfühl-Diät beschrieben, bei der man mit genussvollem Essen Gewicht verliert, Muskeln aufbaut und etwas für seine Gesundheit tut.
Dahinter stehen interessante Erkenntnisse der Altersforschung. In den letzten Jahrzehnten wurde in vielen Studien untersucht, was eigentlich Menschen, die ein außergewöhnlich hohes Alter bei guter Gesundheit erlangen, von weniger langlebigen Menschen unterscheidet.
Berühmt dafür sind beispielsweise die Bewohner des Hunza-Tal in Pakistan, die angeblich 120-140 Jahre alt werden, und die Bewohner des Okinawatal in Japan, wo 40 mal mehr Menschen über 100 Jahre alt sind als im übrigen Land.
Als wesentliche Faktoren fand man heraus:
- einfache Nahrung mit einem hohen pflanzlichen Anteil,
- keine Milchprodukte außer etwas Ziegenmilch,
- wenig und kleine Mengen,
- längere Essenspausen oder Fastenzeiten,
- viel Bewegung, vor allem zu Fuß gehen,
- eine gute Balance zwischen Arbeit und Erholung.
Inzwischen ist nachgewiesen, dass eine Reduzierung der Kalorienzufuhr um circa 30 % viele positive Wirkungen auf Blutdruck, Herzleistung, Blutfett und Entzündungswerte hat. Darauf beruhen unter anderem auch die positiven Wirkungen des Fastens und des Intervallfastens. Kalorienmangel führt dazu, dass der Organismus beginnt Maßnahmen zu treffen, um das Überleben zu gewährleisten.
Und hier kommen die so genannte Sirtuine ins Spiel. Wenn es eine Zeit lang keine Nahrung gibt, werden sie werden angeschaltet, und beginnen zu arbeiten. Sie fangen freie Radikale ab und reparieren die DNA.
Aber nicht nur Fasten aktiviert die Sirtuine
Es gibt auch bestimmte pflanzliche Lebensmittel, die den Fastenzustand metabolisch nachahmen und als natürlicher Appetitzügler wirken. Das sind vor allem solche mit einem hohen Polyphenol-Anteil.
Erstmals wurden Sirtuin-Aktivatoren 2003 in der Haut von roten Grapefruits, in Olivenöl, roten Zwiebeln, Petersilie, Soja, Walnüssen, dunkler Schokolade und Kaffee identifiziert. Inzwischen kennt man noch viele mehr.
Sirtfood enthält also direkt keine Sirtuine, sondern zielt darauf, die Ernährung so zu gestalten, dass die körpereigenen Sirtuine bestmöglich in Gang kommen.
Sirtuin-Aktivierende Lebensmittel:
Obst:
Äpfel, vor allem alte Sorten und Bio Äpfel, bevorzugt mit Schale.
Achtung: Bei beliebten neuen Sorten wie zum Beispiel ‘Pink Lady’ wurden die Polyphenole gezielt herausgezüchtet und sind deshalb nicht zu empfehlen.
Zitrusfrüchte: Orange, Grapefruit, Zitrone, Clementinen.
Beeren:Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Erdbeeren.
Hagebutten, Pflaumen.
Gemüse:
Brokkoli, Tomaten, rote Zwiebeln, Stangensellerie, Radiccio, Roter Chicorée, Artischocken, Soja, Grüne Bohnen.
Greens
Pak Choi, Gerstengras, Ruccola, Grünkohl, Petersilie, Liebstöckel.
(Pseudo) Getreide
Buchweizen, Quinoa.
Nüsse
Cashew-Kerne, Walnüsse.
Öl
Olivenöl Extra Vergine, Walnussöl.
Gewürze
Kurkuma, Chili, Knoblauch, Thymian, Oregano, Ingwer, Kapern.
Getränke
grüner Tee (Matcha), Kaffee
Für den Genuss
Zartbitterschokoloade mit einem Kakaogehalt von mindestens 85%, Kakao, Datteln, Rotwein.
Die Sirt-Diät zur Gewichtsreduktion
Sie basiert auf drei Phasen:
- Phase
Der Körper wird entlastet mit entgiftenden und sirtuin-aktivierenden grünen Säften. Das bedeutet: 1000 Kalorien täglich in Form von drei Säften und einer Hauptmahlzeit. - Phase
Pfunde verlieren. 1500 Kalorien, zwei Säfte und zwei Hauptgerichte. - Phase
Wunschgewicht halten und stabilisieren. Es können wieder mehr Kalorien zu sich genommen werden, aber weiterhin viele Sirt-Foods.
Sirtfood für Energie und Gesundheit
Sirtfood ist aber nicht nur sinnvoll für eine Gewichtsreduktion.
Warum nicht grundsätzlich dafür sorgen, dass möglichst oft sirtuin aktivierende Lebensmittel im Speiseplan vorkommen?
Das muss nicht heißen, vollkommen auf tierisches Eiweiß oder auf Lebensmittel zu verzichten, die nicht auf der Liste stehen. Zwar ist Sirtfood eher pflanzlich ausgerichtet. Aber es bedeutet nicht, sich ausschließlich von den Lebensmitteln auf der List zu ernähren. Ein Mittagessen beispielsweise mit Brokkoli, Tomaten, Bulgur und Tempeh ist vielseitig und kombiniert Sirtfood mit anderen Zutaten, so dass der Zellstoffwechsel positiv unterstützt wird.
Sirtfood Frühstück - der perfekte Start für den Tag
1. Sirtfood Saft
Zutaten:
- 2 Handvoll Grünkohl
- 2 Handvoll Rucola
- 1 kleine Handvoll glatte Petersilie
- 1 kleine Handvoll Liebstöckel (optional)
- 2-3 Stangen Sellerie mit Blättern
- 1/2 grünen Apfel
- 1/2 Zitrone Matcha Tee
Geben Sie alles Grün und den Apfel in einen Entsafter. Den gewonnen Saft verrühren Sie dann mit dem Saft von 1/2 Zitrone. Geben Sie alles in ein Glas und verrühren Sie 1/2 Teelöffel Matcha Tee darin. Wenn es Ihnen zu konzentriert ist, können Sie den Saft auch mit etwas gefiltertem Wasser verdünnen.
2. Sirtfood Müsli
Zutaten:
20 g Buchweizen Flocken
10 Gramm gepufften Buchweizen
15 g Kokosflockem
40 g Medjol Datteln
15 g Walnuss, gehackt
10 g Kakao Nibs
100 g Erdbeeren (oder andere Beeren)
100 g Yoghurt (oder vegan Alternative Cashew, Kokosnuss etc.)
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten mischen. Kurz vor dem Verzehr Yoghurt und Beeren hinzufügen. Lässt sich auch prima mitnehmen.
(Rezeptvorschläge nach: Die Sirtuin Diät. Jung und schlank mit Genuss von Aidan Goggins und Glen Matten).
Für weitere Inspirationen sind im Internet viele weitere Sirtfood geeignete Rezepte vom Snack bis zum vollständigen Menü oder Diätplan zu finden.
Sirtuin-Aktivierung - auch unterwegs und bei wenig Zeit.
Realistisch gesehen haben wir nicht immer die Zeit und die Möglichkeit uns mit frischem qualitativem Essen zu versorgen. Gerade der normale Berufsalltag lässt uns viele Stunden außer Haus sein. Auch auf Reisen können wir uns oft nicht so ernähren, wie wir es gerne hätten. Dann ist es eine gute Möglichkeit, zusätzlich mit Nahrungsergänzung zu arbeiten, denn Sirtuin-Aktivatoren lassen sich auch aus den Nahrungsmitteln extrahieren.
Sirt-Diät unterstützen mit gesundem Kaffee
Sie lieben Ihren Kaffee am Morgen? Dann ist es für Sie vielleicht dieser Kaffee mit Sirtuin-Aktivierungs-Kick etwas:
Spresso sirt-active Caps. Es handelt sich dabei um Cups, die in eine handelsübliche Nespresso-Maschine passen. Sie sind umweltbewusst, ohne Aluminium und heimkompostierbar
Die Inhaltsstoffe stammen aus biologischem Anbau: Kaffee, grüner Kaffee, Bitterorange und Garcinia Cambogia, eine sehr nährstoffreichen tropischen Frucht mit einem hohen Gehalt an Hydroxicitronensäure.
Eine dieser Kaffee-Cups am Tag eine halbe Stunde vor dem Frühstück reicht aus, um die Fettverbrennung zu aktivieren und zu verbessern und das Hungergefühl zu dämpfen, was besonders bei Diäten interessant ist.
10x Spresso sirt -active Coffee-Caps + 2 Packungen gratis 12 Stangen á 10 Bio-KapselnWenn Sie Kaffee nicht mögen, keine Nespresso Maschine haben oder einfach auch zusätzlich:
Sirtuine aktivieren mit Kapseln
Eine andere Variante sind SirtActive Kapseln von Dr. Juchheim. Sie lassen sich sehr unkompliziert in den Alltag integrieren.
SirtActive von Dr. Juchheim Die Wirkkombination der SirtActive Kapseln besteht aus Extrakten der Grapefruit, Bio Matcha (Grüntee), Grünem Kaffee, Ingwer, Bitterorange und Guarana.
Vor dem Frühstück sowie vor dem Mittagessen nehmen Sie 1 Kapsel mit 100 ml stillem Wasser zu sich.
SirtActive Kapseln 1 Dose á 60 Kapseln
Oder
3x SirtActive Kapseln 3 Dosen á 60 Kapseln
Beide Produkte gehören zum Metabolic-Programm von Dr. Juchheim.
